Esplorare La Cucina Locale Famosa a Hua Hin, Thailandese nel 2023

I migliori piatti regionali di Hua Hin spesso includono pesce fresco del Golfo di Thailandia. I numerosi ristoranti di pesce della città offrono una vasta gamma di pesci, granchi e gamberi grazie alla sua posizione sul mare.

Il pesce e i frutti di mare possono essere gustati in vari modi, tra cui alla griglia, al vapore e fritti. Hua Hin offre una vasta gamma di posti dove mangiare cibo tradizionale tailandese, tra cui resort a 5 stelle, ristoranti di alta cucina e bancarelle lungo la strada.

1. Som Tam Pu Ma (Insalata di papaya piccante con granchio blu)_ Cucina locale famosa a Hua Hin

Questo piatto antipasto, sempre molto apprezzato, che combina l'acidulo som tam proveniente dal Nordest (Isan) con il fresco granchio blu di Hua Hin, è da non perdere. Con pezzetti di fresco granchio blu che puoi gustare, ha lo stesso sapore del som tam ben pestato, con una miscela energizzante di spezie e acidità che lo rende così irresistibile.

2. Kan chiang pu nueng (Zampette di granchio al vapore)_Cucina locale famosa a Hua Hin

Il piatto distintivo di Hua Hin è il granchio al vapore, anche se rompere il granchio al tavolo può essere un processo complicato. Un'alternativa senza problemi è una zampetta di granchio al vapore, succulenta, di dimensioni ridotte e pronta da mangiare. Per gustarla, basta intingerla nella salsa di pesce calda che viene servita con l'antipasto. Si tratta di un delizioso antipasto.

3.Tom yam goong (zuppa di gamberi piccanti)_Cucina locale famosa a Hua Hin

I gamberi cucinati in un brodo saporito sono il piatto energizzante e intenso noto come tom yam goong. Tra gli ingredienti della zuppa ci sono profumata citronella, peperoncini, galanga, foglie di lime, scalogni, succo di lime e salsa di pesce. Questa ricetta tradizionale, ottima per pranzo e cena, viene spesso servita con verdure e riso al vapore al gelsomino.

4. Au suan (pancake di ostriche fritte)_Cucina locale famosa a Hua Hin

Anche se l'Au Suan è un piatto molto apprezzato a Bangkok, la freschezza e la dimensione dell'ingrediente principale del piatto, l'ostrica, rendono l'Au Suan a Hua Hin molto più soddisfacente. Dopo qualche mescolata vigorosa, viene aggiunta una soluzione di amido di tapioca diluito e un tocco di salsa di ostriche di alta qualità alla padella con l'uovo crudo e le succulente ostriche. Di solito, il piatto viene servito caldo dalla piastra bollente.

5. Hor mok talay (crema pasticcera di pesce al vapore)_Cucina locale famosa a Hua Hin

Questo popolare piatto della regione centrale è tradizionalmente preparato con pesce d'acqua dolce, ma nella variante a base di frutti di mare si sostituisce il branzino con il pesce e si aggiungono solitamente altri frutti di mare, come cozze, calamari e gamberi. Insieme alla crema di cocco e alla base di curry rosso, il piatto viene solitamente servito in una noce di cocco.

6. Plaa sai tod kratiem (merlano fritto all'aglio)_Cucina locale famosa a Hua Hin

Garlic fried sand whiting, un alimento base nel menu di Hua Hin articolazioni di pesce con un'influenza tailandese, è un gustoso antipasto o un'opzione à la carte che funziona bene con riso al vapore. Il Golfo di Thailandia e il Mare delle Andamane sono ricchi di questi piccoli pesci argentei d'acqua salata. L'intero pesce viene pastellato con grani di pepe all'aglio e fritto fino a doratura. Quando approfondisci, fai attenzione a non rompere un osso.

7. Pad Thai (tagliatelle saltare in padella)_Cucina locale famosa a Hua Hin

Il piatto nazionale della cucina tailandese, il pad thai, è ampiamente disponibile nei mercati di strada, nei ristoranti e negli stand gastronomici di Hua Hin. Un hot wok bollente è pieno di pugni di spaghetti piccoli e sottili, che vengono poi saltati in padella con uova, cipollotti e germogli di soia croccanti. Arachidi tritate, fagioli crudi e fette di lime fresco sono ingredienti aggiuntivi nel pad Thai.

8. Pak boong fai daeng (Gloria mattutina fritta)_Cucina locale famosa a Hua Hin

Il piatto di verdure "pak boong fai daeng" (glorie mattutine fritta) è semplice ma saporito. Una pianta frondosa conosciuta come morning glory ha foglie sottili e delicate e steli vuoti e verdi. È saltato in padella con salsa di pesce, salsa di ostriche, fette di peperoncino e spicchi d'aglio.

9. Gaeng keow wan gai (Curry di pollo verde)_Cucina locale famosa a Hua Hin

Insieme a una ciotola di riso al gelsomino, viene offerto "gaeng keow wan gai" (pollo al curry verde). La base cremosa è realizzata con latte di cocco e pasta di curry verde. Questo pasto è dato sostanza dal pollo, melanzane delle dimensioni di una ciliegia, steli di bambù, rametti di coriandolo e generose quantità di basilico dolce. È uno dei curry più miti della Thailandia, rendendolo un'opzione fantastica per le persone che non possono prendere cibo piccante.

10. Hoi wan pad cha (lumache Babylon in padella in olio di peperoncino arrosto)_Cucina locale famosa a Hua Hin

Se riuscite a ottenere "hoi wan pad cha" a Hua Hin, vale la pena provare perché le lumache fresche di Babilonia sono una prelibatezza piuttosto rara. Le lumache vengono saltate in padella in un wok con aglio, zenzero selvatico, pepe fresco in grani, peperoncini a volo d'uccello, basilico dolce e olio di peperoncino arrostito in questa ricetta. Fa piuttosto caldo, ma se siete sensibile al calore, chiedete allo chef di ridurre il peperoncino.